in

8 อาหารเพื่อสุขภาพที่เราไม่ควรกินเกินขนาด

8 อาหารเพื่อสุขภาพที่เราไม่ควรกินเกินขนาด

เนื่องจากอาหารเมดิเตอร์เรเนียนได้รับการพิสูจน์แล้วว่าดีต่อสุขภาพ ผู้คนรู้ว่าอาหารมีความสัมพันธ์กับสุขภาพมากแค่ไหน น่าเสียดายที่ข่าวลือส่วนใหญ่เกี่ยวกับพฤติกรรมการบริโภคอาหารแบบใหม่นี้มุ่งเน้นไปที่การเพิ่มการบริโภคผลิตภัณฑ์เพียงชนิดเดียว แม้แต่สิ่งที่เรียกว่า superfoods ก็สามารถให้สารอาหารที่สมดุลและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

วันนี้ที่ Thai-Healthy เรามาดูกันว่าจะเกิดอะไรขึ้นเมื่อคุณทานอาหารเพื่อสุขภาพมากเกินไป

1. แครอท

แครอทอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน ซึ่งร่างกายของคุณจะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอ วิตามินเอที่มากเกินไปนั้นไม่มีอยู่จริงเพราะร่างกายของคุณเปลี่ยนเบต้าแคโรทีนเป็นวิตามินเอตามต้องการ น่าเสียดายที่เบต้าแคโรทีนในร่างกายมากเกินไปอาจทำให้เกิดภาวะ carotenemia ซึ่งเป็นโรคที่ทำให้ผิวของคุณเปลี่ยนเป็นสีเหลืองได้ อันตราย

2. คอมบูชา

เครื่องดื่มจีนที่อยู่กับนักชิมมานับพันปีมีประโยชน์ต่อการย่อยอาหาร ว่ากันว่าช่วยเพิ่มแบคทีเรียในลำไส้ อย่างไรก็ตาม มันยังมีสารประกอบที่เรียกว่า FODMAP ซึ่งเป็นผลพลอยได้จากการหมักยีสต์ ซึ่งหากบริโภคในปริมาณมาก อาจทำให้ท้องอืดท้องเฟ้อได้

3. น้ำ

การดื่มน้ำมากเกินไปอาจทำให้อิเล็กโทรไลต์ไม่สมดุล โดยการลดระดับโซเดียมของคุณให้เหลือน้อยที่สุดเมื่อไตของคุณไม่สามารถทำงานได้อีกต่อไป ผลที่ตามมาอีกประการหนึ่งคือการสะสมของน้ำในสมอง ทำให้บวมและเพิ่มความดันเนื่องจากกะโหลกศีรษะมนุษย์ไม่สามารถยืดออกได้ แม้ว่าจะหายากมาก แต่ทั้งสองกรณีพบในนักกีฬาที่รู้สึกว่าจำเป็นต้องรีบดื่มน้ำหลังจากฝึกซ้อมเป็นเวลานานหรือในผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับไต

4. อะโวคาโด

อะโวคาโดอุดมไปด้วยไฟเบอร์และวิตามิน นอกจากนี้ยังสามารถช่วยให้คุณลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) และรักษาเซลล์ของคุณเพราะมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสูง แต่อ้วนก็ยังอ้วน อะโวคาโดหนึ่งผลมี 240 แคลอรี ซึ่งคิดเป็นประมาณ 10% -20% ของแคลอรีของบุคคล และการบริโภคแคลอรี่มากเกินไปอาจทำให้หลอดเลือดอุดตันได้ คุณควรกินอะโวคาโดเพียงครึ่งหรือหนึ่งตัวต่อวันหากรับประทานดิบ

5. บีทรูท

บีทรูทเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่ดี นอกจากนี้ยังมีไนตริกออกไซด์จำนวนมากที่ร่างกายของคุณเปลี่ยนเป็นไนเตรตซึ่งสามารถช่วยลดความดันโลหิตของคุณได้ สารเหล่านี้จะถูกแปลงเป็นไนโตรซามีน ซึ่งพบได้ในเนื้อสัตว์เช่นกัน ซึ่งหมายความว่าอาจเพิ่มโอกาสในการเกิดโรคได้ ด้วยเหตุนี้ ทางที่ดีควรหลีกเลี่ยงการรับประทานบีทรูทและเนื้อแดงในปริมาณมาก

6. สาหร่าย

สาหร่ายเป็นตัวอย่างที่หายากของผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่เนื้อสัตว์ที่อุดมไปด้วยวิตามินบี 12 ซึ่งทดแทนเนื้อสัตว์ได้ดีในอาหารมังสวิรัติ นอกจากนี้ยังส่งเสริมให้เป็น superfood ที่สามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ เนื่องจากเนื้อที่อุดมด้วยไอโอดีนและไฟเบอร์ แต่การบริโภคไอโอดีนในปริมาณมากอาจทำให้เกิดปัญหาต่อมไทรอยด์และน้ำหนักขึ้นได้ สาหร่ายสามารถบรรจุโลหะหนักได้มากขึ้นอยู่กับว่าพวกมันเติบโตที่ไหน

7. ถั่วเหลืองและอาหารจากถั่วเหลือง

อาหารจากถั่วเหลืองอุดมไปด้วยสารอาหาร เช่น วิตามินบี ไฟเบอร์ โพแทสเซียม แมกนีเซียม และโปรตีนคุณภาพสูง ถือว่าเป็นโปรตีนที่สมบูรณ์ เพราะมีกรดอะมิโนจำเป็นทั้งหมด 9 ชนิดที่ร่างกายไม่สามารถสร้างขึ้นได้ แต่ถ้าคุณมีปัญหาเกี่ยวกับต่อมไทรอยด์ ให้หลีกเลี่ยงอาหารที่ทำจากถั่วเหลือง เนื่องจากถั่วเหลืองอาจแทรกแซงยาฮอร์โมนที่ใช้ในการรักษาภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำในผู้ป่วยหญิง แม้ว่าการศึกษาจะยังไม่มีข้อสรุป แต่ควรตรวจสอบอย่างรอบคอบ

8. เมล็ดเจีย

แม้ว่าเมล็ดเจียจะขายเป็นซุปเปอร์ฟู้ดเพราะมีโอเมก้า 3 สูง แต่ก็ยังไม่มีหลักฐานว่าเมล็ดเจียมีประโยชน์ต่อสุขภาพ โดยเฉพาะโรคหลอดเลือดหัวใจ ดูดซึมได้ง่ายกว่าชนิดที่ปลาแซลมอนจัดให้ ดังนั้นถึงแม้ว่าจะมีมากกว่านั้น คุณจะต้องใช้เมล็ดเจียประมาณ 100 กรัมจึงจะดูดซึมได้มากเท่ากับปลา สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเมล็ดเจีย 100 กรัมมีแคลอรี่ประมาณ 500 แคลอรีซึ่งใกล้เคียงกับแฮมเบอร์เกอร์อาหารจานด่วน

เนื้อหาจาก Thai-Healthy
ติดตามบทความสุขภาพเพิ่มเติม > click

.
ที่มาข้อมูล