in

3 วิธีอ่านฉลากโภชนาการ สำหรับทุกปัญหาสุขภาพ

3 วิธีอ่านฉลากโภชนาการ สำหรับทุกปัญหาสุขภาพ

3 วิธีอ่านฉลากโภชนาการทุกปัญหาสุขภาพ

นิสัยการกินของเราเป็นหนึ่งในสาเหตุหลักของคุณภาพชีวิตของเรา เราอาจน้ำหนักขึ้น ไขมันในร่างกายเพิ่มขึ้น โดยที่เราไม่รู้ว่ามาจากอาหารประเภทใด เพียงเพราะเราละเลยการอ่านฉลากโภชนาการในแต่ละอาหารที่เรากินในแต่ละวันอย่างเร่งรีบ ดังนั้นหากคุณสามารถใช้เวลาสักครู่เพื่อดูข้อมูลสำคัญบนฉลากผลิตภัณฑ์ คุณจะสามารถดูแลสุขภาพของคุณและคนที่คุณรักได้ง่ายขึ้น

3 วิธีอ่านฉลากโภชนาการ เพื่อเลือกอาหารเพื่อสุขภาพ

  1. สัญลักษณ์ทางเลือกเพื่อสุขภาพ วัยทำงานเป็นวัยที่ชีวิตประจำวันเร่งรีบ ดังนั้นการมองหาการดูแลสุขภาพร่างกายที่เรียบง่ายไม่ซับซ้อน การมองหา “สัญลักษณ์ทางเลือกเพื่อสุขภาพ” จึงเป็นทางเลือกสำหรับคนในวัยนี้ ช่วยประหยัดเวลาและทำให้การเลือกอาหารเพื่อสุขภาพง่ายขึ้น สัญลักษณ์นี้อยู่บนฉลากผลิตภัณฑ์ พบว่าผลิตภัณฑ์มีสารอาหารในปริมาณที่เหมาะสม เช่น น้ำตาล ไขมัน และโซเดียม เมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ในหมวดหมู่เดียวกัน มั่นใจได้เลยว่าลดหวานเค็มได้แน่นอน
  2. ฉลากหวานและเค็ม หรือ ฉลากจีด้า (Guideline Daily Amount : GDA) เป็นฉลากติดหน้าแพ็คเกจอาหารพร้อมทาน ของว่าง ตอบโจทย์วัยรุ่นอายุ 14-18 ปี ที่ต้องการพลังงานในช่วง 1,600-2,000 กิโลแคลอรีต่อวัน เพื่อเพิ่มพลังให้เหมาะสมและเล่นอย่างเต็มที่ ฉลากที่มีรสหวานและเค็มจะแสดงให้เราเห็นถึงพลังงาน น้ำตาล ไขมัน และโซเดียมในขวด ถุง ซองหรือกล่องของผลิตภัณฑ์ รวมถึงคำนวณเป็นเปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่ควรรับประทานในแต่ละวันด้วย ตัวอย่างเช่น หากเราเลือกรับประทานอาหารที่มีไขมัน 2% เราก็ควรได้รับไขมันจากอาหารอื่นๆ ไม่เกิน 98% หรือตามปริมาณ ปริมาณโซเดียม 1% เมื่อเทียบกับปริมาณโซเดียมที่ต้องการไม่ควรเกิน 2,000 มิลลิกรัม และสำหรับค่าน้ำตาล ข้อแนะนำคือในแต่ละวันเราไม่ควรเติมน้ำตาลเกิน 24 กรัม เป็นต้น
  3. ฉลากโภชนาการครบถ้วน เปรียบเทียบปริมาณสารอาหารอย่างละเอียด เช่น ไขมัน โปรตีน น้ำตาล ใยอาหาร วิตามิน แร่ธาตุ ฯลฯ เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่ตรงตามความต้องการและครบถ้วนด้วยสารอาหาร ฉลากโภชนาการมักจะอยู่ด้านหลังหรือด้านข้างของบรรจุภัณฑ์ ฉลากโภชนาการจะแสดงเฉพาะสารอาหารต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ดังนั้น หากฉลากโภชนาการแสดงขนาด ½ หนึ่งหน่วยบริโภค นั่นเป็นปริมาณที่แนะนำสำหรับแต่ละมื้อ และสารอาหารที่จะได้รับจากการรับประทานเพียง ½ ซอง ดังนั้นหากเราทานอาหารหรือขนมทันที 1 ซอง สารอาหารจะต้องคูณด้วย 2 หรือจำนวนหน่วยบริโภคที่แสดงบนฉลากโภชนาการ

เคล็ดลับการอ่านฉลากโภชนาการ เลือกผลิตภัณฑ์ที่ตรงกับความต้องการด้านสุขภาพของคุณ

  • ผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก

อ่านฉลากโภชนาการเพื่อค้นหาอาหารที่มีพลังงานต่ำเมื่อเทียบกับอาหารประเภทเดียวกัน คุณไม่ควรบริโภคเกิน 2,000 กิโลแคลอรีต่อวัน เลือกอาหารที่มีแคลอรีไม่เกิน 500 กิโลแคลอรีสำหรับมื้อหลักและไม่เกิน 200 กิโลแคลอรีสำหรับอาหารว่าง และควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันอิ่มตัวน้อยกว่า 5% เพื่อลดความเสี่ยงในการเกิดโรคไม่ติดต่อ

  • ผู้ที่ต้องการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

โดยเฉพาะผู้ที่เป็นเบาหวาน ควรรับประทานคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่า 70 กรัมสำหรับมื้อหลัก และ 30 กรัมสำหรับอาหารว่าง เป็นสิ่งสำคัญที่การบริโภคน้ำตาลจากอาหารและเครื่องดื่มต้องไม่เกิน 24 กรัมต่อวันเพื่อรักษาระดับน้ำตาลในเลือด บรรทัดฐาน

  • ผู้ที่ต้องการหลีกเลี่ยงไขมันหรือควบคุมไขมัน

ขอแนะนำว่าผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันรวมไม่เกิน 20 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค แต่สิ่งสำคัญคือต้องตระหนักว่าปริมาณไขมันอิ่มตัวไม่ควรเกิน 5% ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค เพราะไขมันอิ่มตัวเป็นปัจจัยที่ทำให้เกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ

  • ผู้ที่ต้องการควบคุมโซเดียมหรือผู้ที่มีปัญหาเรื่องความดันโลหิต

เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณโซเดียมต่ำกว่าเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ที่มีโซเดียมไม่เกิน 100 มก. หรือ 5% ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค และโซเดียมรวมต่อวันไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัม

  • ผู้ที่ต้องการเสริมวิตามินและแร่ธาตุ

อ่านฉลากโภชนาการเพื่อหาเปอร์เซ็นต์ของวิตามินและแร่ธาตุที่มากกว่า 20% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันสำหรับหนึ่งหน่วยบริโภค แต่อย่าลืมว่าเราต้องได้รับวิตามินและแร่ธาตุ 100% ทุกวัน ดังนั้นอย่าลืมเลือกเนื้อสัตว์ ผัก ผลไม้ และธัญพืชไม่ขัดสี เพื่อให้ได้รับวิตามินและแร่ธาตุอย่างครบถ้วน

  • คนที่มีปัญหาในการขับรถ

เลือกอาหารที่มีกากใยสูง เช่น ธัญพืชไม่ขัดสี ผัก ผลไม้ และเมื่อไม่เพียงพอ พวกเขาอาจเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีเส้นใยสูงหรือมีปริมาณมากกว่า 20% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันสำหรับหนึ่งหน่วยบริโภค เพื่อเป็นการเติมไฟเบอร์ที่ช่วยในการขับถ่ายของเรา คุณควรได้รับไฟเบอร์อย่างน้อย 25 กรัมต่อวัน

.
ที่มาข้อมูล