in

แพทย์แผนไทยแนะ เมนูอาหารจาก “เครื่องแกง-น้ำพริก” ป้องกันโรคหัวใจ

แพทย์แผนไทยแนะ เมนูอาหารจาก “เครื่องแกง-น้ำพริก” ป้องกันโรคหัวใจ

แพทย์แผนไทยแนะนำเมนูอาหารจาก

ยาแผนไทยส่งเสริมรายการอาหารจากน้ำพริกเผาไทยและน้ำพริก ป้องกันโรคหัวใจ

การแพทย์แผนไทยส่งเสริมรายการอาหารจากแกง เช่น แกงป่า แกงส้ม แก่งเลี้ยง น้ำพริก และสมุนไพรไทย ช่วยควบคุมไขมันและน้ำตาลในเลือด ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด

นพ.ขวัญชัย วิศิษฐนนท์ รองอธิบดีกรมการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก กล่าวว่า โรคหัวใจเป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับ 1 ของประชากรโลก และโรคหลอดเลือดหัวใจเป็นโรคไม่ติดต่อเรื้อรังชนิดหนึ่ง (โรคไม่ติดต่อ (NCDs)) ซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญของพฤติกรรมเสี่ยง เช่น ขาดการออกกำลังกาย การสูบบุหรี่ การดื่มแอลกอฮอล์ และการรับประทานอาหารและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลและไขมันสูง เช่น อาหารขยะ ชาเย็น และกาแฟเย็น เป็นต้น หากคนไม่ป้องกันหรือหลีกเลี่ยงพฤติกรรมเสี่ยงดังกล่าว อาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพจากโรคดังกล่าวได้

ภาควิชาการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก เราจึงขอแนะนำสมุนไพรที่เป็นส่วนผสมในเครื่องแกงและน้ำพริกไทซึ่งมีสรรพคุณช่วยย่อยอาหาร เพิ่มการเผาผลาญพลังงาน มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยควบคุมไขมันและน้ำตาลในเลือด ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด

แพทย์แผนไทยแนะนำเมนูอาหารจาก “แกงกะหรี่-น้ำพริก” ป้องกันโรคหัวใจ

สมุนไพรที่เป็นส่วนผสมในเครื่องแกงไทยและน้ำพริกที่ช่วยควบคุมไขมันและน้ำตาลในเลือด การป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด ได้แก่ :

  • กระเทียม
  • ข่า
  • ตะไคร้
  • หอม
  • กระแอมเฟเรีย
  • พริกไทยดำ
  • ขิง

สมุนไพรไทยเหล่านี้ นำไปประกอบอาหารได้หลายอย่าง เช่น

  • แกงป่า
  • แกงส้ม
  • แก่งเหลียง

และน้ำพริกต่างๆ เช่น

  • น้ำพริกหนุ่ม
  • น้ำพริกอ่อง
  • น้ำพริกปลาทู
  • มะขามเปียก

ฯลฯ

นอกจากนี้ยังมีเครื่องดื่มสมุนไพรไทยที่ช่วยควบคุมไขมันในเลือด

น้ำกระเจี๊ยบหรือชา

กระบวนการ

ใช้กลีบหรือผงกระเจี๊ยบแห้ง 2-3 กรัมชงในน้ำร้อน 120-200 มล. ทิ้งไว้ 3-5 นาที รับประทานวันละ 3 ครั้งหลังอาหาร

จากการศึกษาวิจัยพรีคลินิกพบว่ากระเจี๊ยบแดงมีฤทธิ์ลดความดันโลหิตและไขมัน โดยเฉพาะชนิดของไขมันเลว (LDL) ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคหลอดเลือด (หลอดเลือด)

น้ำตรีผลา

ประกอบด้วย สมอไทย สมอพิเพก และมะขาม ในอัตราส่วน 1:1:1

รูปแบบและวิธีการใช้

คุณสามารถทำเช่นเดียวกันกับกระเจี๊ยบเขียว

จากการศึกษาวิจัยทั้งในห้องปฏิบัติการ ในสัตว์ทดลอง และในมนุษย์ ผลลัพธ์ออกมาในทิศทางเดียวกัน ตรีผลา สามารถลดระดับไตรกลีเซอไรด์ได้ ไขมันไม่ดีต่อสุขภาพ (LDL) และไขมันทั้งหมด แม้ว่าอาจมีผลข้างเคียงเล็กน้อย กล่าวคือ ท้องเสีย เพราะมันมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ แต่ไม่มีรายงานความเป็นพิษต่อตับและความเป็นพิษต่อไต

นพ.ขวัญชัย กล่าวทิ้งท้ายว่า นอกจากสมุนไพรในแกงรายการอาหารและน้ำสมุนไพรที่แนะนำแล้ว ยังจำเป็นต้องรู้วิธีปรับพฤติกรรมที่ทำให้เกิดโรคหลอดเลือดหัวใจไปพร้อมๆ กัน โดยการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ งดการสูบบุหรี่ งดดื่มแอลกอฮอล์ จำกัดการรับประทานอาหารที่มีน้ำตาลและไขมันสูง ควบคุมน้ำหนักตัวให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ ดื่มน้ำให้เพียงพอและพักผ่อน

หากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับการแพทย์แผนไทยหรือยาสมุนไพร ปรึกษาแพทย์แผนไทยในสถานพยาบาลของรัฐทั่วประเทศ หรือติดต่อโดยตรงกับกรมการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก หมายเลขโทรศัพท์ 0 2149 5678 หรือทางออนไลน์ที่ Facebook แผนกการแพทย์แผนไทย และ Line Add แผนกการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก line@DTAM

.
ที่มาข้อมูล