in

เนื้อหมูติดเชื้อ ASF เรายังกินได้อยู่ไหม?

เนื้อหมูติดเชื้อ ASF เรายังกินได้อยู่ไหม?

หมูติดเชื้อเอเอสเอฟ ยังกินได้ไหม?

ราคาหมูพุ่งทะลุกิโลกรัมละ 200 บาท ตามมาด้วยข่าวการระบาดของโรคอหิวาต์แอฟริกาในสุกร (ASF) ของรัฐบาล ซึ่งสร้างความกังวลให้กับทุกคน ทั้งในฐานะผู้ค้าและผู้บริโภคในแง่ของมิติทางเศรษฐกิจ รวมทั้งในด้านสาธารณสุขเอง ไวรัส ASF ทำให้เกิดข้อสงสัยว่าในที่สุด อหิวาตกโรคนี้ถ้ามนุษย์กินเข้าไปจะติดเชื้อได้เหมือนสุกรหรือไม่

ASF คืออะไร?

จากการสัมภาษณ์จากสำนักข่าวหลายแห่ง สรุปได้ว่า ASF : African Swine Fever เป็นโรคของอหิวาต์แอฟริกาในสุกร ที่ส่งไวรัสที่มีความต้านทานสูงในธรรมชาติและแพร่เชื้อได้ทั้งในสุกรและหมูป่า นี่คือสาเหตุที่ไวรัสสามารถแพร่กระจายได้อย่างรวดเร็วและคงอยู่ได้นานหลายปีแม้ในหมูแช่เย็น

ASF สามารถถ่ายทอดจากสัตว์สู่คนได้หรือไม่?

แม้แต่โรคอหิวาต์แอฟริกาในสุกร (ASF) ก็ทนต่อสภาพแวดล้อมได้นานหลายเดือน แต่ไม่ใช่โรคจากสัตว์สู่คน ASF ไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ และขณะนี้ยังไม่มีประวัติผู้ป่วยโรคนี้

การกินสุกรที่ติดเชื้อ ASF เป็นอันตรายหรือไม่?

เรายังสามารถกินหมูที่ติดเชื้อ ASF ได้ตามปกติ เนื่องจากการติดเชื้อไม่ได้ถ่ายทอดจากสัตว์สู่คน อย่างไรก็ตาม ไม่ควรรับประทานเนื้อดิบๆ ที่ปรุงไม่สุก เพราะไวรัสตัวนี้จะตายด้วยความร้อน 60 องศาขึ้นไป เป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารที่คุณกินนั้นสะอาดและปลอดเชื้อ คุณควรทานอาหารปรุงสุกทุกครั้งเพื่อลดความเสี่ยง

ปัญหาการติดเชื้อในสุกรทำให้คนไทยขาดแคลนอาหารและทำให้ค่าครองชีพสูงขึ้น แม้แต่หมูที่ติดเชื้อก็ยังกินได้ แต่ในแง่ของสุขอนามัยแล้ว พวกมันจะไม่นิยมนำมาทำอาหารอย่างแน่นอน เราจึงเห็นผู้คนจำนวนมากเสนอโปรตีนประเภทอื่นเป็นทางเลือกในยุคหมูราคาแพงนี้

แต่ถ้ารัฐมองไปในอนาคต การหาอาหารทดแทนอาจไม่ใช่สิ่งแรกที่ควรแก้ไข เท่ากับปัญหาเชิงโครงสร้างที่จะตามมาในอนาคต

.
ที่มาข้อมูล