in

อาหารเสี่ยง “ไขมันพอกตับ” โรคร้ายที่หลายคนเป็นโดยไม่รู้ตัว

อาหารเสี่ยง “ไขมันพอกตับ” โรคร้ายที่หลายคนเป็นโดยไม่รู้ตัว

อาหารเสี่ยง "ไขมันพอกตับ" โรคร้ายที่หลายคนไม่รู้

คุณรู้หรือไม่ว่า 25% ของคนไทยเป็นโรคไขมันพอกตับ? ซึ่งคนส่วนใหญ่มักไม่ทราบถึง 1 ใน 4 ของผู้ป่วยโรคไขมันพอกตับจะเป็นโรคตับอักเสบ และอาจลุกลามไปสู่มะเร็งตับโดยมีโอกาสเกิดโรคไขมันพอกตับ อาจเป็นได้ทั้งผู้หญิง ผู้ชาย และเด็กอ้วน

ปัจจุบันโรคไขมันพอกตับยังไม่มีวิธีรักษา การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกิน และการออกกำลังกายเป็นการป้องกันที่ดีที่สุด นพ. มณีรัตน์ ชยานุพัทธ์กุล อาจารย์ภาควิชาสรีรวิทยา คณะแพทยศาสตร์ และอาจารย์พิเศษแผนกระบบทางเดินอาหาร โรงพยาบาลจุฬาลงกรณ์ สภากาชาดไทย มีคำแนะนำในการรับประทานอาหารอย่างปลอดภัยจากหน้ากากไขมันพอกตับ

อาหารเสี่ยง “พอกตับไขมัน”

  • คาร์โบไฮเดรต

แป้ง น้ำตาล ข้าว ก๋วยเตี๋ยว ขนมปัง พิซซ่า ของหวาน น้ำอัดลม น้ำหวาน และน้ำผลไม้ (ฟรุกโตสสูง) และผลไม้ที่มีน้ำตาลสูง เช่น มะม่วงสุก ทุเรียน

  • มีไขมันอิ่มตัวสูง

อาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง ได้แก่ อาหารทอด ไอศกรีม ฯลฯ เด็กอ้วนมีความเสี่ยงที่จะเกิดไขมันพอกตับในวัยรุ่นเช่นกัน ดังนั้นควรระมัดระวังในการทานอาหารทอด ของหวาน และอย่ากินมากเกินไป

นอกจากนี้พฤติกรรมของคนขี้เกียจมักไม่ค่อยออกกำลังกาย ยังเพิ่มความเสี่ยงของไขมันพอกตับอีกด้วย

อาการไขมันพอกตับ

ผู้ป่วยโรคตับไขมันส่วนใหญ่ไม่มีอาการชัดเจน พวกเขามักจะบังเอิญเจอเมื่อเข้ารับการตรวจร่างกายประจำปี แต่ในบางคนอาจพบว่าตัวเองเหนื่อยง่าย หรือปวดแน่นใต้ซี่โครงขวา ยกเว้น โรคอ้วนที่มีไขมันหน้าท้อง และหากผู้ป่วยเป็นโรคตับแข็ง อาจตรวจพบลักษณะโรคตับเรื้อรังได้เช่นกัน

วิธีป้องกันไขมันพอกตับ

  • ลดน้ำหนัก

คนส่วนใหญ่ที่มีมาสก์ตับไขมันมีน้ำหนักเกิน หรือเป็นโรคอ้วน จากการศึกษาพบว่าการลดน้ำหนักลง 10% ทำให้ปริมาณไขมันในตับลดลง

  • ลดการบริโภคคาร์โบไฮเดรต

ลดการบริโภคอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง เช่น ข้าวและก๋วยเตี๋ยว รวมทั้งอาหารหวานและเครื่องดื่มน้ำตาลสูงต่างๆ โดยเลือกทานคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เช่น ข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีต และคาร์โบไฮเดรต 30% ต่อมื้อ ผัก 50% และโปรตีน

.
ที่มาข้อมูล