in

“ออกเจ-หยุดกินเจ” อย่างไร ไม่ให้ร่างกายพัง แถมสุขภาพดีขึ้นกว่าเดิม

“ออกเจ-หยุดกินเจ” อย่างไร ไม่ให้ร่างกายพัง แถมสุขภาพดีขึ้นกว่าเดิม

แม้ว่าการกินเจที่ทำให้เราละเว้นจากการบริโภคเนื้อสัตว์จะส่งผลให้เรามีทั้งบุญและสุขภาพที่ดีจากการพยายามกินโปรตีนจากพืชมากขึ้น แต่มังสวิรัติกลับมากินเนื้อสัตว์ และอาหารอื่นๆ ทันที ร่างกายอาจไม่ปรับตัวและส่งผลต่อร่างกาย

ศาสตราจารย์สง่า ดามาพงศ์ ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและผู้จัดการโครงการโภชนาการ สำนักงานมูลนิธิส่งเสริมสุขภาพ (ไทยเฮลธ์) กล่าวว่า “การทานอาหารเจมักผิด อาจทำให้ร่างกายปรับตัวได้ทันเวลา อาจทำให้เกิดผลเสียต่อสุขภาพได้ ต้องทำให้ร่างกายค่อยๆ ปรับสภาพการกินเนื้อสัตว์เป็นเวลา 9 วันของการกินเจ ร่างกายเริ่มปรับตัวโดยเฉพาะในช่วง 2 วันที่ผ่านมาเมื่อร่างกายเริ่มปรับตัวให้เข้ากับการไม่กินเนื้อสัตว์ ชินกับการกินผักและผลไม้เมื่อเป็นมังสวิรัติและกลับมากินเนื้อสัตว์ทันที หรือที่เรียกว่าของดิบหักอาจทำให้ร่างกายไม่สามารถปรับตัวได้”

“โอเค กินเจ – หยุดกินเจ” วิธีป้องกันร่างกายไม่ให้ถูกทำลาย แถมสุขภาพดีขึ้น

  1. เลือกโปรตีนจากนม ไข่ ปลา และโปรตีนที่ย่อยง่าย

ดื่มนม กินไข่และปลาเป็นหลักก่อน อย่าแตะต้องอาหารประเภทเนื้อสัตว์ใดๆ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมู เนื้อวัว หรือเนื้อสัตว์ใดๆ ดื่มนม ไข่ และปลา ติดต่อกันสองสามวันเพื่อให้ร่างกายค่อยๆ ปรับตัว เริ่มกินเนื้อสัตว์ เช่น ไก่ หมู วัว อาหารทะเล เป็นต้น และเริ่มกินทีละน้อยเช่นกัน
อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ที่ดื่มนมและงดดื่มนมในช่วงเทศกาลกินเจนั้น เมื่อคุณทิ้งเจและกลับมาดื่มอีกครั้ง ท้องอืดอาจเกิดขึ้นได้ เนื่องจากร่างกายไม่สามารถผลิตน้ำย่อยที่เรียกว่าแลคเตส นมจะไม่ถูกย่อย ทำให้จุลินทรีย์หมักในกระเพาะและทำให้เกิดแก๊สในกระเพาะอาหาร ดังนั้น ไม่ควรดื่มนมในขณะท้องว่าง คุณควรดื่มหลังอาหารหลักและดื่มช้าๆ ทีละน้อย ไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว หรือจะดื่มนมสดอุ่นๆ สักสองสามวันก็ได้ ร่างกายจะปรับตัวเข้าสู่สภาวะปกติ

  1. เลือกอาหารรสจัด ย่อยง่าย

อย่าเพิ่งหันไปทานอาหารรสจัด และย่อยยากในทันที ท้องของคุณอาจไม่ชินกับอาหารรสจัด ไม่ว่าจะเค็มมาก หวานมาก มันมาก และเผ็ดมาก ดังนั้นควรเลือกอาหารเบาๆ สักสองสามวันแล้วเริ่มกินตามปกติ

  1. กินผักและผลไม้ลดแป้ง

มีคนจำนวนไม่มากนักที่น้ำหนักขึ้นระหว่างการรับประทานอาหารมังสวิรัติซึ่งเกิดจากการกินแป้งมาก จุกจิกกินและกินมันของทอดและทอดทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น สำหรับวิธีการควบคุมน้ำหนักมี 3 วิธี:

  • กินผักและผลไม้ เพราะผักและผลไม้มีไฟเบอร์เพื่อดูดซับไขมันและน้ำตาลออกจากร่างกาย
  • ลดการบริโภคแป้ง ได้แก่ ขนมปัง ข้าว บะหมี่ บะหมี่ ข้าวโพด เผือก
  • หันกลับมาทานอาหารที่ไม่มันมาก เช่น ต้ม ย่าง สลัด อบ นึ่ง เช่น อาหารพื้นถิ่น เช่น แก่งเหลียง แก่งป่า แก่งอ้อม แก่งแค ไม่มีหมู ไม่อมน้ำมัน จะลดน้ำหนักได้ และที่สำคัญ หลีกเลี่ยงอาหารหวาน ไม่กินจุกจิกหรืออาจเปลี่ยนมากินผลไม้แทนของหวาน
  1. กินอาหารเช้ามากกว่ามื้ออื่นๆ

ควรรับประทานอาหารเช้าในปริมาณมาก รับประทานอาหารกลางวันในระดับปานกลาง และอาหารเย็นควรกินให้น้อยลง และห่างจากเวลานอน 3-4 ชม. และอย่าลืมออกกำลังกาย เพราะการออกกำลังกายเผาผลาญไขมันออกจากร่างกาย หากคุณต้องการลดน้ำหนักหลังจากทานมังสวิรัติ ด้วยการอดอาหารเพียงอย่างเดียว น้ำหนักก็ลดลงเพียง 9% แต่ถ้าออกกำลังกายคนเดียวโดยไม่อดอาหาร น้ำหนักลดลงเพียง 1% แต่ 90% ของการออกกำลังกายและการรับประทานอาหารถูกนำมารวมกับการออกกำลังกาย

อย่างไรก็ตาม หากใครยังต้องการมีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรงโดยไม่กินเนื้อสัตว์หลังเทศกาลกินเจ สามารถทำเป็นอาหารมังสวิรัติเต็มรูปแบบได้ตามปกติ หรือสามารถแปลงเป็นมังสวิรัติที่ดื่มนม กินไข่ หรืออาจเน้นโปรตีนจากพืช . หรือโปรตีนที่ย่อยง่าย เช่น ปลา ก็ทำให้สุขภาพของคุณดีขึ้นได้ง่ายเช่นกัน

.
ที่มาข้อมูล