in

สาหร่ายทะเลกินมากไปก็อันตราย


การกินสาหร่ายมากเกินไปเป็นอันตราย

สาหร่ายทอดกรอบ เป็นขนมที่เด็กๆ ส่วนใหญ่ชอบกันมาก ซึ่งเป็นความสุขของพ่อแม่ทุกคน เพราะสาหร่ายเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ประกอบด้วยแร่ธาตุที่สำคัญหลายอย่าง เช่น ไอโอดีน (ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของต่อมไทรอยด์) ทองแดง และธาตุเหล็ก (ประโยชน์สำหรับเลือด) แมกนีเซียม (ช่วยให้กล้ามเนื้อและเส้นประสาททำงาน) แคลเซียม (ช่วยบำรุงกระดูก) โพแทสเซียม (ช่วยควบคุมเซลล์รวมทั้งความสมดุลของน้ำในร่างกาย) สังกะสี (ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน) เส้นใยอาหาร (ช่วยป้องกันอาการท้องผูก) รวมทั้งมีวิตามินบีและเบต้าแคโรทีนด้วย

โดยปกติจะมีสาหร่ายแห้งธรรมดาที่ยังไม่ได้นำมาประกอบอาหาร มีรสเค็มตามธรรมชาติ ดังนั้นเมื่อปรุงรสด้วยซอสปรุงรส (เป็นของว่าง) ปริมาณโซเดียมในสาหร่ายก็เพิ่มขึ้น สิ่งที่น่ากังวลและสิ่งที่ผู้ปกครองทุกคนควรทราบก็คือพวกเขาจะไม่ปล่อยให้ลูกๆ กินสาหร่ายปรุงรสมากเกินไป (เคยได้ยินมาว่าเด็กบางคนกินสาหร่ายเกือบ 50 ห่อในคราวเดียว เพราะมันอร่อยจนหยุดไม่อยู่) เพราะจะทำให้ร่างกายได้รับไอโอดีน มากเกินไป จะส่งผลให้ต่อมไทรอยด์ทำงานผิดปกติ รู้สึกกระวนกระวาย ใจสั่น หิวตลอดเวลา

สาหร่ายยังมีสารนิวคลีอิกที่ร่างกายสามารถเปลี่ยนเป็นกรดยูริกได้ และหากรับประทานมาก ๆ เป็นเวลานาน ก็อาจทำให้เกิดโรคเกาต์ได้เช่นกัน ขณะเดียวกันคนที่เป็นโรคไตหรือความดันโลหิตสูงก็ต้องระวังเป็นพิเศษ ให้กินสาหร่ายที่มีเกลือโซเดียมสูง

.



ขอบคุณข้อมูลจาก doctor.or.th