in

รู้จัก “ซูเปอร์ฟู้ด” และประโยชน์สำคัญที่ทำให้คนญี่ปุ่นนิยมมากๆ

รู้จัก “ซูเปอร์ฟู้ด” และประโยชน์สำคัญที่ทำให้คนญี่ปุ่นนิยมมากๆ

ทำความรู้จักกับ "ซุปเปอร์ฟู้ด" และประโยชน์สำคัญที่ทำให้คนญี่ปุ่นนิยมกันมาก

เมื่อพูดถึงการดูแลสุขภาพ คนญี่ปุ่นก็ต้องให้ ที่ขยันหมั่นเพียรแสวงหาความรู้และอาหารเพื่อสุขภาพที่จะกินอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ร่างกายแข็งแรงและไม่ป่วยง่าย มาทำความรู้จักกับสุดยอดอาหารในความหมายแบบญี่ปุ่นกันเถอะ และอาหารที่คนญี่ปุ่นมองว่าเป็นสุดยอดอาหารอย่างแท้จริง

สุดยอดอาหารในความหมายภาษาญี่ปุ่น

Superfood คือนิยามของอาหารที่มีสารอาหารที่มีคุณค่าต่อร่างกายอย่างมาก แม้จะรับประทานในปริมาณเล็กน้อยก็ตาม เป็นอาหารยอดนิยมที่คนในท้องถิ่นกิน และได้รับการศึกษามาอย่างดีว่าปลอดภัยต่อสุขภาพในการรับประทานในชีวิตประจำวัน

อาหารที่คนญี่ปุ่นมองว่าเป็นอาหารชั้นเลิศและมีคุณค่าทางโภชนาการ

istock-1322146428

  1. มะพร้าว (มะพร้าว)

มะพร้าวอุดมไปด้วยแร่ธาตุ เช่น โพแทสเซียม ธาตุเหล็ก และแมกนีเซียม และใยอาหาร การบริโภคมะพร้าวในปริมาณที่พอเหมาะอย่างสม่ำเสมอสามารถปรับปรุงสภาพแวดล้อมในลำไส้และลดอาการบวมน้ำได้

istock-898402536

  1. ผักคะน้า (ผักคะน้า)

คะน้าหรือคะน้าใบหยิกเป็นผักกาดหอมที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น เบต้า แคโรทีน วิตามินอี วิตามินซี และลูทีน

istock-599695694

  1. หัวผักกาด (หัวผักกาด)

บีทรูทอุดมไปด้วยโพแทสเซียม ซึ่งช่วยลดความดันโลหิต ใยอาหารและน้ำตาล oligosaccharides ซึ่งช่วยควบคุมสภาพแวดล้อมในลำไส้ได้เป็นอย่างดีและ polyphenols ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง

istock-637364836

  1. อาโวคาโด (อาโวคาโด)

อะโวคาโดอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ รวมทั้งวิตามินอี วิตามินเอ เบต้า แคโรทีน โฟเลต โพแทสเซียม และกรดไขมันไม่อิ่มตัว ซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและป้องกันโรคหัวใจ

istock-1303123166

  1. โกจิเบอร์รี่ (โกจิเบอร์รี่) หรือปรุงรส

เนยใสอุดมไปด้วยวิตามินซี วิตามิน B1 วิตามิน B3 วิตามินอี เบต้าแคโรทีน และโพลีฟีนอล ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยชะลอวัยและป้องกันโรคที่เกิดจากชีวิตประจำวัน ดี

istock-1302707261

  1. ข้าวดำ (ข้าวดำ)

ข้าวดำมีสารแอนโธไซยานินสูง สารนี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพที่ช่วยชะลอความชรา และป้องกันโรคที่เกิดจากการใช้ชีวิตประจำวันได้อีกด้วย

istock-167239654

  1. บรอกโคลีงอก (บรอกโคลีถั่วงอก)

ถั่วงอกบรอกโคลีอุดมไปด้วยซัลโฟราเฟน (Sulforaphane) ซึ่งช่วยให้ร่างกายควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้เป็นอย่างดี และมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันโรคมะเร็งและโรคที่เกิดจากชีวิตประจำวัน

istock-1124499959

  1. ทองเทิงฝรั่ง หรือ เบอร์รี่ทอง (โกลเด้นเบอร์รี่)

ฝรั่งเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามิน อิโนซิทอลและใยอาหารซึ่งช่วยป้องกันการสะสมของไขมันในร่างกาย เหมาะสำหรับผู้ที่อยู่ในช่วงลดน้ำหนัก

istock-921446308

  1. พุทราจีน (พุทรา)

พุทรามีใยอาหารมากกว่าโกโบะหรือรากหญ้าเจ้าชู้ถึง 2 เท่า ซึ่งขึ้นชื่อว่าเป็นเทพเจ้าแห่งใยอาหาร ยังอุดมไปด้วยซาโปนิน ซึ่งช่วยยับยั้งการสะสมของไขมันในร่างกายได้เป็นอย่างดี

istock-1018286212

  1. บาร์เล่ย์ (บาร์เล่ย์)

ข้าวบาร์เลย์อุดมไปด้วยเส้นใยอาหารที่ละลายน้ำได้และไม่ละลายน้ำ จึงระงับน้ำตาลในเลือดสูงอย่างรวดเร็ว และทำให้อิ่มนาน

istock-1295927992

  1. เมล็ดป่าน (เมล็ดกัญชง)

เมล็ดกัญชงอุดมไปด้วยกรดไขมันจำเป็น กรดไขมันโอเมก้า 3 และกรดไขมันโอเมก้า 6 ในสัดส่วนที่ดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพสูงและกรดอะมิโนที่จำเป็น

มีซุปเปอร์ฟู้ดหลายชนิดที่หาได้ง่ายในประเทศไทย มาลองซื้อกินกัน เพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุดต่อร่างกายก็คือการรับประทานในปริมาณที่ไม่มากเกินไป

.
ที่มาข้อมูล