in

ทำไมยิ่ง “ลดน้ำหนัก” ถึงยิ่ง “อ้วน”

ทำไมยิ่ง “ลดน้ำหนัก” ถึงยิ่ง “อ้วน”

ทำไมยิ่ง "ลดน้ำหนัก" ยิ่ง "อ้วน" มากขึ้น?

หลายคนที่กำลังลดน้ำหนักอาจสงสัยว่าทำไมยิ่งลดน้ำหนักยิ่งอ้วน วันนี้ นพ. น้ำทิพย์ พันทิพย์ทวี สูตินรีแพทย์ และ American Board of Anti-Aging Medicine จาก Addlife Clinic จะตอบคำถามนี้

ก่อนอื่นต้องขอบอกก่อนว่าอุปสรรคที่ทำให้เกิดโรคอ้วนคือความหิวและปัจจัยที่ทำให้เกิดความหิวคือฮอร์โมนความหิว ยังเป็นที่รู้จักกันในนาม “ฮอร์โมนหิว” มีทั้งหมด 3 ตัวอักษร ดังนี้

  1. ฮอร์โมนเลปติน เป็นฮอร์โมนที่ทำให้คุณรู้สึกอิ่ม จะถูกสร้างขึ้นจากเซลล์ไขมันและถูกกระตุ้นไปยังสมองให้อิ่ม ยิ่งอ้วน ยิ่งเลปติน ในทางตรงกันข้าม ในเลปตินสูง ภาวะดื้อเลปตินอาจเกิดขึ้นได้ ทำให้เลปตินไม่ได้ผล เมื่อเลปตินผลิตสารที่กระตุ้นสมองทำให้สมองไม่รู้สึกอิ่ม พบว่าในคนอ้วน เลปตินสูงกว่าคนผอมถึง 318% ซึ่งทำให้รู้สึกอิ่ม และกินอาหารได้ไม่จำกัดเหมือนคนเป็นเบาหวานที่มีภาวะดื้อต่ออินซูลิน
  2. ฮอร์โมนเกรลิน เป็นฮอร์โมนที่ทำงานตรงข้ามกับเลปติน เป็นฮอร์โมนที่ทำให้คุณรู้สึกหิว มันทำมาจากท้องของคุณ เมื่อท้องว่างจะส่งสัญญาณไปยังสมองที่ทำให้รู้สึกหิวและกินเข้าไป ในคนอ้วน เกรลินต่ำกว่าคนผอม 50 เปอร์เซ็นต์ เลยกินเยอะ แต่คนอ้วนยังกินเยอะอยู่ เนื่องจากเลปตินและเกรลินไม่สมดุล ด้วยการดื้อเลปตินทำให้รู้สึกไม่อิ่มจึงกินมากขึ้น
  3. ฮอร์โมนคอร์ติซอล หลายๆท่านอาจจะเคยรู้สึกว่ายิ่งเครียด ยิ่งกินมากขึ้นเนื่องจากการหลั่งฮอร์โมนคอร์ติซอล เป็นกลไกการป้องกันที่ทำให้ร่างกายของเราต้องการพลังงานเพื่อต่อสู้กับความเครียด เวลากินอาหารสมองจะรู้สึกผ่อนคลาย มีสารคัดหลั่งอื่นเพื่อต่อสู้กับความเครียด ดังนั้นเวลาเราเครียดยิ่งกิน นอกจากนี้ยังพบว่าคอร์ติซอลสูงยังสามารถนำไปสู่โรคอ้วนและอาจทำให้เกิดโรคหลอดเลือดหัวใจและหลอดเลือด

ปัจจัยที่ทำให้ฮอร์โมนทั้งสามไม่สมดุล อาจทำให้รู้สึกหิวและทำให้เราอ้วนได้ มีรายละเอียดดังนี้

  1. อดอาหารหรือกินน้อยเกินไป จากการวิจัยพบว่า การรับประทานอาหารน้อยกว่า 800 แคลอรีต่อวัน (อาหารแคลอรีต่ำมาก) พบว่าช่วยลดฮอร์โมนเลปตินได้ถึง 40 เปอร์เซ็นต์ และเพิ่มฮอร์โมนเกรลิน ทำให้คุณรู้สึกหิวและทำให้โยโย่ (Yoyo Effect) ตามมา นอกจากนี้ การอดอาหารหรือการรับประทานอาหารให้น้อยลงจะทำให้ร่างกายสูญเสียสุขภาพ ได้แก่ เป็นลม เป็นลม เป็นลม โลหิตจาง กระดูกบาง สมาธิในการศึกษาหรือการทำงานลดลง ลงไปเลย ดังนั้นการลดน้ำหนักอย่างถูกวิธี ไม่ใช่การอดอาหาร แต่เลือกอาหารให้ถูกวิธีและปริมาณที่เหมาะสม วิธีลดน้ำหนักที่ถูกต้องคือการลดไขมัน โดยไม่ทำให้กล้ามเนื้อสลายหรือกระดูกบาง จากการวิจัยพบว่า คุณไม่ควรลดน้ำหนักเกิน 2 กก. ต่อเดือน เพราะมันจะส่งผลต่อร่างกาย นอกจากนี้ ร่างกายมนุษย์ยังมีกลไกป้องกันตัวเองอีกด้วย ยิ่งเรารีบ ระบบเมตาบอลิซึมของเรายิ่งต่ำลง ทำให้เราอ้วนได้ง่ายขึ้น
  2. อดนอน การศึกษาพบว่าถ้าเรานอนน้อยกว่า 8 ชั่วโมง ระดับเลปตินจะลดลง 16%; นอนน้อยกว่า 7 ชั่วโมง ระดับเกรลินเพิ่มขึ้น 32 เปอร์เซ็นต์; หากอดนอนเป็นเวลา 1 วัน คอร์ติซอลซึ่งเป็นฮอร์โมนความเครียดจะเพิ่มขึ้น 37 เปอร์เซ็นต์ ดังนั้นการอดนอนจะเพิ่มฮอร์โมนความหิว ลดความอิ่มของฮอร์โมนทำให้คุณกินมากขึ้น นอกจากนี้ฮอร์โมนความเครียดที่สูงขึ้นจะทำให้คุณแก่อีกด้วย ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะนอนหลับให้เพียงพออย่างน้อย 7 ถึง 8 ชั่วโมงต่อวันเพื่อรักษาระดับฮอร์โมนให้สมดุล
  3. ความเครียด เมื่อเครียด คอร์ติซอลจะสูงขึ้นและทำให้เกิดการดื้อเลปติน ทำให้เราหิวมากขึ้น

วิธีลดการกินเมื่อเครียด มี 4 วิธี ถ้าทำได้ทั้ง 4 ข้อ จะช่วยลดความเครียดและทำให้ไม่หิว

  1. ทำจิตใจให้สงบ เช่น การสวดมนต์ โยคะ และการฝึกหายใจ
  2. นอนหลับให้เพียงพอ
  3. อย่ากินของหวานเมื่อคุณรู้สึกเครียด อาจจะหากาแฟดำหรือชากินแทน
  4. ออกกำลังกายสม่ำเสมอ

.
ที่มาข้อมูล