in

ตับหมู ที่ผ่านการล้างและหมักเพื่อเอาเลือดออกมาจะเสียคุณค่าทางอาหารไปไหมครับ


ฉันเพิ่งเรียนทำอาหาร เมื่อผัดตับหมูกับผักจะพบว่าตับแข็งและไม่น่ากิน
หลังจากหาวิธีทำให้ตับนิ่มแล้ว ก็เห็นบางคนล้างตับด้วยน้ำ 2-3 แล้วหมักด้วยแป้งมันสำปะหลัง บางคนก็เกลือและน้ำส้มสายชู แล้วล้างอีกครั้งจนกว่าตับจะซีด (เพราะถูกดูดเลือด)
ถามว่าการทำเช่นนี้จะให้คุณค่าทางโภชนาการหรือไม่ โดยเฉพาะเหล็กหาย?
มีวิธีอื่นที่คุณแนะนำฉันได้ไหม ทำให้ตับทอดนุ่มอร่อย
ขอบคุณสำหรับคำแนะนำดีๆ
แก้ไขข้อความเมื่อ

.



อ่านต่อ ได้ที่นี่