in

“ซินนามอน” กับประโยชน์ต่อสุขภาพที่คนญี่ปุ่นให้ความสนใจมาก

“ซินนามอน” กับประโยชน์ต่อสุขภาพที่คนญี่ปุ่นให้ความสนใจมาก

ทุกครั้งที่คุณกินเมนู หนึ่งในเครื่องเทศที่ต้องเติมเพื่อให้น้ำซุปมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวคือ ซินนามอน ชื่อภาษาอังกฤษ cinnamon และชื่อภาษาญี่ปุ่น cinnamon (シナモン) สุขภาพที่คนญี่ปุ่นให้ความสำคัญเป็นอย่างมาก มารู้จักประโยชน์ของอบเชยกัน วิธีรับประทานง่ายๆ และข้อควรระวังในการรับประทานอาหารร่วมกัน

ประโยชน์ของอบเชยหรืออบเชย

  • มีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง

อบเชยมีสารอนุมูลอิสระที่เรียกว่าโปรแอนโธไซยาดิน (Proanthocyanidins) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังที่สุดในบรรดาสารประกอบโพลีฟีนอล จึงช่วยชะลอความแก่และป้องกันโรคที่เกิดจากการใช้ชีวิตประจำวันได้เป็นอย่างดี

  • ป้องกันการอักเสบของเนื้อเยื่อในร่างกาย

การอักเสบของเนื้อเยื่อในร่างกายที่ทำให้คุณรู้สึกเหนื่อยเป็นเวลานานสามารถนำไปสู่มะเร็งได้ โรคหลอดเลือดหัวใจ และอัลไซเมอร์ เป็นต้น เพราะอบเชยมีส่วนประกอบที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ดังนั้นจึงควรรับประทานเพื่อบรรเทาและป้องกันการอักเสบที่เกิดขึ้นในร่างกาย

  • ช่วยปรับระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายให้ดีขึ้น

ในการทดลองกับสัตว์ อบเชยช่วยลดความดันโลหิตและช่วยป้องกันโรคหัวใจในสัตว์ได้ ในมนุษย์พบว่าอบเชยช่วยรักษา HDL คอเลสเตอรอลและลดคอเลสเตอรอล LDL ดีคือ LDL ซึ่งส่งผลให้ช่วยปรับระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายได้ดีขึ้น

  • ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

การศึกษาพบว่าการบริโภคอบเชยเป็นประจำช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและป้องกันไม่ให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว ซึ่งดีต่อผู้ป่วยเบาหวาน

  • ช่วยให้เลือดไหลเวียนดี

อบเชยมีสารสำคัญชื่อซินนามัลดีไฮด์ (ซินนามัลดีไฮด์) ซึ่งช่วยให้เส้นเลือดฝอยแข็งแรง ทำให้การไหลเวียนโลหิตดี ลำเลียงสารอาหารและออกซิเจนไปยังอวัยวะต่างๆ ทั่วร่างกายอีกด้วย ส่งผลให้สุขภาพดีแลดูอ่อนเยาว์

  • วิธีรับประทาน

วิธีง่ายๆ ที่คนญี่ปุ่นชอบกินอบเชยเพื่อสุขภาพคือ เติมลงในกาแฟ ชา หรือเครื่องดื่มชาสมุนไพรอุ่นๆ คุณสามารถใช้อบเชยหรือแท่งอบเชยหรือผงก็ได้ นอกจากนี้ยังโรยบนขนมปัง โรยโยเกิร์ต ผสมกับแอปเปิ้ล เป็นต้น

ปริมาณการกินเพื่อสุขภาพ

อบเชยยังมีสารที่เรียกว่าคูมาริน ซึ่งสามารถทำร้ายตับได้หากรับประทานมากเกินไป ดังนั้น ปริมาณที่แนะนำสำหรับสุขภาพและประโยชน์คือ ผู้ใหญ่ที่มีน้ำหนักประมาณ 60 กก. ควรบริโภคไม่เกิน 2 กรัมต่อวัน หรือน้อยกว่า 1 ช้อนชา และเด็กที่มีน้ำหนักประมาณ 15 กก. ควรรับประทานไม่เกิน 0.5 กรัมต่อวัน อาจจะกังวลเกี่ยวกับปริมาณที่กินต่อวันแต่มีกลิ่นอบเชยค่อนข้างฉุน ทำให้การกินอบเชยเกือบ 1 ช้อนชาทำได้ยาก ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะควบคุมปริมาณอาหารที่รับประทาน

อบเชยหรืออบเชยเป็นส่วนผสมของอาหารไทยนอกจากจะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารแล้วยังอร่อยอีกด้วย ยังคงเป็นประโยชน์ต่อร่างกายตามภูมิปัญญาของคนในสมัยก่อน มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ลองนำอบเชยมาใช้ในชีวิตประจำวันของคุณ แต่ระวังอย่ากินมากเกินไป

.
ที่มาข้อมูล