in

“กิมจิ” กับข้อควรระวังก่อนกิน

“กิมจิ” กับข้อควรระวังก่อนกิน

บางคนอาจรู้ว่ากิมจิมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ช่วยเพิ่มแบคทีเรียชนิดดีในลำไส้ ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการย่อยอาหาร แต่การกินกิมจิก็มีข้อควรระวังอยู่บ้าง

“กิมจิ” และข้อควรระวังก่อนรับประทาน

  • กิมจิเป็นสินค้าหมัก

จำไว้ว่ากิมจิเป็นอาหารหมักที่มี “เกลือ” เติมอยู่มาก ดังนั้นรสเค็มของโซเดียมจึงเป็นเรื่องที่ต้องระวัง โรคไต โรคความดันโลหิตสูง ควรหลีกเลี่ยง หรือรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม

  • กิมจิมีรสเผ็ด

รวมถึงผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะและลำไส้หากรับประทานกิมจิรสเผ็ดในปริมาณมาก ระคายเคืองกระเพาะและลำไส้อีกด้วย

กินกิมจิอย่างไรให้สุขภาพดี

การรับประทานกิมจิในปริมาณที่เหมาะสม วิธีนี้จะช่วยให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดจากกิมจิ คุณสามารถกินกิมจิเล็กน้อยเป็นเครื่องเคียงขณะทานซูชิได้ หรือกินกิมจิในรูปของซุปกิมจิที่รับประทานควบคู่ไปกับเนื้อสัตว์ เต้าหู้ และข้าวเพื่อให้อาหารมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ลดการระคายเคืองของกระเพาะอาหารและลำไส้ แต่ยังได้ประโยชน์เต็มๆ ของกิมจิ

  • 6 คุณประโยชน์ “กิมจิ” ผักดองเกาหลีมีสารอาหารที่ดีมากกว่า 34 ชนิด

.
ที่มาข้อมูล