in

“กินเจ” อย่างไรให้สุขภาพดี ได้สารอาหารครบ

“กินเจ” อย่างไรให้สุขภาพดี ได้สารอาหารครบ

ทำอย่างไร

“มังสวิรัติ” ที่งดเว้นจากเนื้อสัตว์และผักบางชนิด นอกจากการได้บุญแล้ว ลดการเบียดเบียนชีวิตสัตว์ หลายคนอาจคิดว่าเป็นการรักษาสุขภาพร่างกายด้วย เพราะมันงดกินเนื้อสัตว์ แต่จริงๆ แล้ว ถ้าคุณไม่ระมัดระวังในการเลือกอาหารมังสวิรัติ อาจส่งผลเสียต่อร่างกายมากกว่าคุณประโยชน์ เพราะคุณอาจพบอาหารมังสวิรัติที่ให้พลังงานสูง หรือมีไขมันสูงแทน

นพ. สมกัญญา ตั้งสง่า โรงพยาบาลจุฬาลงกรณ์ สภากาชาดไทย จึงมีคำแนะนำการกินเจเพื่อสุขภาพที่ดีตามต้องการ

กินเจอย่างไรให้สุขภาพดี ได้สารอาหารครบถ้วน

  1. กินอาหารครบ 5 หมู่
  2. เลือกอาหารที่มีโปรตีนที่ดี เช่น เต้าหู้ เห็ด ถั่ว คีนัว
  3. หลีกเลี่ยงอาหารทอดโดยเน้นการนึ่ง ต้ม และเคี่ยว
  4. ลดอาหารแปรรูป เช่น บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมังสวิรัติ เพราะมีโซเดียมสูง
  5. เลือกผักและผลไม้สดให้ได้มากที่สุด ลดการบริโภคผักดอง
  6. คุณควรพยายามทำอาหารของคุณเองให้มากที่สุด หรือซื้อจากร้านคลีนๆ ไม่หวานเกินไป มัน เค็ม และเผ็ด
  7. กินอาหารจำพวกเนื้อสัตว์ให้ได้มากที่สุด เพราะส่วนใหญ่ทำจากแป้ง อาจทำให้ร่างกายได้รับแป้งมากเกินความจำเป็น
  8. เลือกแป้งหรือข้าวไม่ขัดสี เช่น ข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีต

.
ที่มาข้อมูล