in

“กล้วยปิ้ง” กับประโยชน์ต่อสุขภาพที่มากกว่ากล้วยธรรมดา

“กล้วยปิ้ง” กับประโยชน์ต่อสุขภาพที่มากกว่ากล้วยธรรมดา

“กล้วยปิ้ง” มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่ากล้วยทั่วไป

กล้วยที่คนญี่ปุ่นกินส่วนใหญ่นำเข้าจากฟิลิปปินส์ ซึ่งมีราคาถูกและสามารถซื้อกินได้ตลอดทั้งปี นอกจากประโยชน์ของกล้วยสุกแล้ว กล้วยปิ้งยังเป็นทางเลือกในการกินที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย มารู้จักประโยชน์ของกล้วยสุก กล้วยปิ้ง และวิธีการย่างกล้วยแบบญี่ปุ่นกันเถอะ

ประโยชน์ของกล้วยสุก

กล้วยหนึ่งลูกให้พลังงานเพียง 86 แคลอรี แต่อุดมไปด้วยไฟเบอร์และสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ได้แก่ วิตามิน B1, B2, ไนอาซิน (B3), วิตามินบี 6 และกรดโฟลิก ช่วยเพิ่มการเผาผลาญพลังงานในร่างกายและส่งเสริมสุขภาพผิวผมและเล็บ ใยอาหารซึ่งช่วยป้องกันอาการท้องผูก ป้องกันการเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือดและยับยั้งการดูดซึมคอเลสเตอรอลเข้าสู่ร่างกาย โพแทสเซียมซึ่งช่วยขจัดเกลือออกจากร่างกาย ช่วยลดความดันโลหิตและลดอาการบวมของร่างกาย โพลีฟีนอลเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง ช่วยชะลอความแก่และป้องกันโรคที่เกิดจากชีวิตประจำวัน กรดอะมิโนทริปโตเฟนเป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นในการสร้างสารสื่อประสาท serotonin ที่ส่งเสริมการผ่อนคลาย ช่วยลดอาการหงุดหงิดและช่วยให้นอนหลับสบาย กล้วยยังมีแมกนีเซียมสูง ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการทำให้คุณรู้สึกผ่อนคลายและมีจิตใจที่กระฉับกระเฉง

ประโยชน์ของกล้วยปิ้ง

กล้วยปิ้งมีประโยชน์ต่อสุขภาพนอกเหนือจากกล้วยสุก:

  • ช่วยบรรเทาอาการท้องผูก

การปิ้งกล้วยจะเพิ่มปริมาณน้ำตาลโอลิโกแซ็กคาไรด์ เป็นอาหารของแบคทีเรียดีในลำไส้ ปรับปรุงสภาพแวดล้อมในลำไส้และส่งผลให้ป้องกันอาการท้องผูกได้ดี

  • ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย

ประมาณร้อยละ 70 ของระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายสร้างขึ้นในลำไส้ เมื่อสภาพแวดล้อมในลำไส้ดี ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายก็จะดีขึ้น นอกจากนี้ กล้วยร้อน ยังช่วยให้ร่างกายอบอุ่นซึ่งจะส่งผลให้ร่างกายแข็งแรงขึ้น

  • มีผลต่อการลดน้ำหนัก

หากสภาพแวดล้อมในลำไส้ไม่ดีจะทำให้เกิดการสะสมของก๊าซในลำไส้สูงและทำให้การเผาผลาญพลังงานของร่างกายลดลงทำให้อ้วนได้ง่าย การรับประทานกล้วยปิ้งที่มีโอลิโกแซ็กคาไรด์ในระดับสูงสามารถช่วยปรับปรุงสภาพแวดล้อมในลำไส้ได้ ส่งผลให้การขับถ่ายเป็นปกติและช่วยเสริมระบบเผาผลาญพลังงานของร่างกายอีกด้วย เป็นวิธีที่ดีในการลดน้ำหนักจากภายใน

วิธีทำกล้วยฉาบ

ปิ้งในกระทะ

กระบวนการ

  • ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
  • ใส่น้ำมันมะกอก น้ำมันมะพร้าว หรือใส่เนยเล็กน้อยลงในกระทะ ปิ้งกล้วยด้วยไฟอ่อน จนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน แล้วนำมารับประทานตามชอบ
  • ปิ้งขนมปังด้วยเครื่องปิ้งขนมปัง

กระบวนการ

วางเปลือกกล้วยบนฟอยล์อลูมิเนียม และอบในเตาอบเครื่องปิ้งขนมปังประมาณ 7-8 นาทีในแต่ละด้านจนเปลือกกล้วยเปลี่ยนเป็นสีดำ แล้วนำมารับประทานตามชอบใจ

ปิ้งขนมปังในไมโครเวฟ

กระบวนการ

  • ใช้ปลายมีดปาดเปลือกกล้วยด้านหนึ่งตามแนวยาวของกล้วย
  • ใส่ในภาชนะทนความร้อนและไมโครเวฟ 600 วัตต์เป็นเวลา 1-2 นาทีหรือจนเปลือกกล้วยเป็นสีดำ
  • ปอกกล้วยแล้วกินตามชอบ

นอกจากนี้ยังมีวิธีการย่างบนเตาถ่านหรืออบในเตาลมร้อนเป็นต้น

เวลาที่ดีที่สุดที่จะกินกล้วย

เวลาที่ดีที่จะกินกล้วยคืออาหารเช้า เพื่อเติมพลังให้กับกิจกรรมอื่นๆ ตลอดทั้งวัน ในวันที่วุ่นวาย ให้ปิ้งกล้วยและนมอุ่นๆ ทำให้ร่างกายได้รับพลังงานเพียงพอสำหรับการเรียนหรือการทำงาน อย่างไรก็ตาม ถ้ากินกล้วย 1 ผลสามารถกินได้ถึง 2 ผลไม้ต่อวัน แต่ถ้ากินผลไม้อื่นด้วยแนะนำให้กินวันละ 1 ผล

กล้วยในประเทศของเรามีหลากหลายประเภทที่สามารถย่างได้ง่าย อย่างไรก็ตามระวังอย่ากินมากเกินไป และควรหลีกเลี่ยงการกินกับซอสที่มีรสหวานมาก

.
ที่มาข้อมูล